2 courgettes
2 gousses d'ail
4 oeufs
250 g de farine
½ sachet de levure chimique
45 cl de coulis de tomate
1 cuillère à café d'huile d'arachide
Sel
Poivre
Préparation
Lavez et râpez les courgettes. Mélangez-les avec les oeufs, ajoutez la farine, la levure et du sel. Mélangez et versez l'huile. Placez au frais.
Hachez l'ail. Dans une casserole, faites chauffer le coulis et ajoutez-y l'ail, du sel et du poivre.
Faites chauffer le bain de friture à 160 °C.
Prélevez des cuillères de pâte et trempez-les dans le bain pendant 3 à 4 minutes. Egouttez-les sur du papier absorbant et servez-les bien chauds avec le coulis de tomate.