Vous pouvez détaillez le saumon frais et fumé à l’avance et les réservez séparément sous film au réfrigérateur. Il ne vous restera plus qu’à préparer la marinade 20 min avant de servir le plat. Le temps de repos de la marinade dépend de votre goût…Plus vous laisserez le saumon mariner, plus il sera « cuit ».