8 œufs
20 cl de crème fraîche
2 cuil. à café de moutarde
½ cuil. à café rase de paprika
3 poivrons rouges
30 g de graines de tournesol
Sel et poivre du moulin
Préparation
Lavez les poivrons puis posez sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier d'aluminium.
Enfournez pour 40 minutes environ, en les retournant plusieurs fois, jusqu’à ce que leur peau soit brune et boursouflée. Mettez-les dans un grand bol et couvrez d’un film étirable.
Lorsque les poivrons sont froids, retirez la peau et les graines puis coupez la chair en dés.
Préchauffez votre four à 200°C (th. 6/7).
Dans un bol, cassez les œufs puis battez-les légèrement. Ajoutez la crème, la moutarde, le paprika, le sel, le poivre et battez l'ensemble à l'aide d'un fouet.
Ajoutez les dés de poivrons, les graines de tournesol et mélangez à nouveau.
Versez dans un moule beurré de 20 cm de diamètre puis enfournez pour 30 minutes environ, jusqu'à ce que la préparation soit prise.