1 poivron rouge
1 poivron vert
500 g de brebis
300 g de fromage frais
2 - 3 piments rouges
1/3 botte d'aneth
1 - 2 gousses d'ail
Sel
Poivre
Des feuilles de salade
Préparation
Lavez les poivrons, enlevez le pédoncule et les pépins en prenant soin de garder l'ouverture autour du pédoncule aussi petit que possible.
Détaillez 300 g du brebis en morceaux. Râpez le reste et mélangez avec le fromage frais. Lavez et séchez l'aneth et hachez-le.
Lavez les piments, coupez-les en deux et ôtez les pépins. Hachez-les finement.
Épluchez l'ail et pressez-le dans le mélange au fromage frais. Ajoutez également les piments et les morceaux de brebis. Salez et poivrez.
Farcissez les poivrons avec ce mélange et réservez pendant au moins une heure au réfrigérateur.
Découpez les poivrons en tranches épaisses et dressez sur des feuilles de salade.