200 g de chocolat à 70 % de cacao
100 g de chocolat à 50 % de cacao
230 g de beurre
3 oeufs + 2 jaunes
210 g de sucre
50 g de beurre salé
20 cl de crème liquide
190 g de farine
20 g de fécule de pommes de terre
90 g de sucre glace
130 g de beurre
35 g de poudres d'amandes
1 pincée de sel