200 g de farine complète
60 g de beurre
10 cl d'eau
Pour la garniture:
500 g de poireaux émincés surgelés
3 oeufs
15 cl de crème fleurette
Chèvre bûche
50 g d'emmenthal râpé
Sel
Poivre
Muscade
Préparation
Versez les poireaux dans le panier d'un cuit vapeur et laissez cuire 20 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Pendant ce temps, préparez la pâte en mélangeant la farine et le beurre. Salez et ajoutez un peu d'eau pour arriver à la bonne consistance.
Étalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte beurré. Dans un bol, mélangez la crème et les oeufs entiers, ajoutez les poireaux et une grosse poignée de fromage râpé. Salez, poivrez et muscadez.
Versez le mélange sur la pâte, dispersez les légumes à l'aide d'une fourchette, ornez de rondelles de chèvre. Faites cuire 30 minutes th.7 en bas du four.