800 g de pommes de terre bien cuites
4 poires
2 petits oignons
3 gousses d’ail
4 filets de porc (d’environ 140 g)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
100 ml de vin blanc
100 ml de bouillon
4 cuillères à café de moutarde à l’ancienne
4 cuillères à café de miel
1 branche de thym frais
Sel
Poivre