500 g de haricots blancs lingot
Un paquet de couennes de porc [environ 200 g]
1 petit jarret frais
500 g de poitrine de porc fraîche
4 saucisses de couenne [ou des saucisses de Toulouse]
Du confit de canard
Sel
Poivre
Laurier
Thym
Ail
2 oignons
1 verre de vin blanc sec