100 g de langue d'oiseau
150 g de viande coupée en morceaux
1 bouquet de persil
1 oignon émincé
1 cuillère à café de smen
1/4 cuillère à café de pestils de safran
1 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
1/2 cuillère à café de gingembre
8 cl d'huile de table
1,5 l d'eau
Persil haché