Velouté de betteraves J'écris un commentaire Soupes froides / Gaspacchos le 05/01/2021 à 19h09 par Ajouter à votre selection Difficulté Coût Préparation 10 min Repos 0 min Cuisson 0 min Personnes 4 Ingrédients 1 betterave cuite 1 gousse d'ail 1 cuil à soupe de jus de citron 1 yaourt 1/4 de concombre sel, poivre persil plat (pour décorer) Préparation Mixer les betteraves cuites coupées en dés avec le yaourt, le citron, le concombre, l'ail, le sel et le poivre. Réserver au frais. Au moment de servir, répartir la soupe dans deux bols. Décorer de dés de concombres et de persil plat. J'écris un commentaire