Pâte à crêpes :
- 200 g de farine
3 œufs
50 g de sucre cassonade
50 g de beurre fondu
50 cl de lait
1 cs d’amaretto
Pour la sauce au caramel :
80 g de sucre
40 g de beurre coupé en morceaux
20 cl de crème liquide entièrePour la garniture :
5 pommes pelées et évidées
125g de biscuits amaretti
60g de beurre
95g de sucre cassonade
20 cl de crème fraîche liquide entière