4 nectarines
50 cl de lait
80 g de sucre en poudre
20 g de sucre vanillé
3 œufs
20 g de beurre
Préparation
Beurrez généreusement 4 ramequins.
Coupez les nectarines en 2 et ôtez le noyau. Taillez la chair en grosses lamelles. Disposez les lamelles en rosaces dans les ramequins.
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
Versez les ¾ du sucre dans le lait et portez à ébullition. Battez les œufs avec le reste du sucre. Mélangez au fouet le sucre avec le lait bouillant. Répartissez la crème dans les ramequins sur les fruits. Faites cuire pendant 30 minutes au four.
Laissez refroidir, puis réservez pendant 3 heures au moins au réfrigérateur.