500 g de pennes
500 g de bœuf haché
1 carotte moyenne coupée finement
2 branches de céleri parées coupées finement
1 oignon moyen
2 gousses d’ail pilées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
125 ml de vin rouge sec
600 ml de sauce tomate en bocal
1 feuille de laurier
40 g de parmesan râpé