500 g de filet mignon
1 oignon
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de gingembre
2 cuillère à café d'huile
1/2 cube de bouillon de boeuf
2 cuillères à soupe de curry
20 cl de lait de coco
Sel
Poivre
Préparation
Dans une cocotte, faites revenir la viande coupée en gros dés dans l'huile chaude pendant 5 minutes.
Ajoutez l'oignon émincé et l'ail écrasé. Mélangez et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Délayez le bouillon de boeuf dans 10 cl d'eau chaude et joignez-les à la viande. Ajoutez aussi le curry, le gingembre et le lait de coco. Mélangez bien l'ensemble.
Salez et poivrez à votre goût, couvrez et laissez mijoter 45 minutes à feu doux.