1 yaourt la laitière nature
1 litre de lait
1 pot de yaourt de régilait
1/2 pot de yaourt de sucre
Préparation
Sortez le yaourt du réfrigérateur pour qu’il soit à température ambiante. Dans une casserole, faites bouillir le lait. Laissez refroidir jusqu’à atteindre 50 °C.
Rajoutez dans la casserole, le yaourt, le régilait et le sucre. Versez la préparation dans les pots de yaourts préalablement posés dans la yaourtière.
Versez de l’eau chaude dans la yaourtière puis mettez le couvercle. Posez un ou deux torchons sur la yaourtière et laissez reposer pendant 8 heures minimum.
Sortez les pots de la yaourtière, mettez les couvercles. Placez enfin les yaourts au réfrigérateur.