1 kg de grosses crevetttes cuites
5 oignons verts émincés
2 gousses d'ail pilées
4 piments oiseau rouges émincés
1 cm de gingembre frais rapé
1 cuillère à soupe de maïzena
2 cuillères à café de sauce de poisson
1 petite poignée de coriandre fraîche grossièrement ciselée
60 g de chapelure
Huile végétale pour la friture
80 ml de sauce au piment douce