1 kg de pommes de terre
8 oeufs
Sel
Poivre
250 g de lardons
50 cl de lait
Noix de muscade
150 g de gruyère râpé
Préparation
Dans une casserole bouillante, faites cuire 6 oeufs pendant 12 minutes pour en faire des oeufs durs.
Épluchez les pommes de terre et émincez-les en lamelles d'environ 3 mm d'épaisseur.
Faites pré-cuire les pommes de terre émincées pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Beurrez un plat à gratin et préchauffez votre four à 240 °C (th.8).
Dans un saladier, battez le reste des oeufs avec le lait et ajoutez un peu de noix de muscade, le sel et le poivre.
Disposez dans le plat à gratin les pommes de terre précuites et répartissez les lardons. Ajoutez les oeufs durs coupés en tranches puis versez par dessus le mélange oeufs/lait.
Parsemez de gruyère râpé et mettez au four pendant 30 minutes pour gratiner.