1 kg d’endives
1.2 kg de crevettes
1 poivron rouge
2 oignons
1 morceau de sucre
1 cuillère à soupe de miel
50 g de chèvre frais
Noix de muscade râpée
Sel
Poivre
Préparation
Faites revenir les endives coupées en petits tronçons dans une sauteuse avec une feuille de cuisson.
Ajoutez les oignons émincés et le sucre. Faites cuire sur feu doux en mélangeant de temps en temps.
Enlevez les légumes et réservez-les au chaud.
Dans le jus de cuisson, mélangez le miel, le chèvre frais, le sel, le poivre et la noix de muscade. Remettez les endives et servez bien chaud.
Entretemps, faites cuire les crevettes par personne sur une feuille de cuisson. Salez et poivrez. Ajoutez le poivron rouge coupé en lanières.
Laissez cuire pour 10 minutes à feu doux et servez avec les endives.