1 pâte brisée
100 g de chair de bigorneaux
2 cuillères à soupe de jus de citron
100 g de poudre de pistache
20 g de beurre
Préparation
Faites chauffer le four à 180 °C pendant 15 minutes.
Découpez des ronds dans la pâte brisée. Piquez-les à la fourchette. Mélangez dans un saladier les 100 g de chair de bigorneaux, le beurre, le jus de citron et la poudre de pistaches.
Garnissez-en le centre des ronds de pâte brisée. Formez des boulettes. Enfournez pendant 20 à 30 minutes en tournant régulièrement.