2 escalopes de poulet
1 bouquet de coriandre fraîche
3 kiwis pas trop mûrs
le jus d’un citron vert
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre de Cayenne
Préparation
Faites cuire les blancs de poulet 15 min dans un bouillon de volaille.
Laissez tiédir avant de les couper en petits cubes.
Pendant ce temps, pelez et coupez les kiwis en petits cubes.
Hachez la coriandre.
Mélangez l’ensemble des ingrédients et servez.
Conseils
cette salade ne se conserve pas bien, à déguster le jour même.