8 grosses pommes de terre
280 g de cottage cheese
20 cl de crème fraîche épaisse
4 cornichons
½ barquette de ciboulette
½ barquette de menthe
Sel
Poivre
Préparation
Préchauffez votre four à 210 °C.
Lavez les pommes de terre sans les peler, essuyez-les et mettez-les dans du papier aluminium. Placez-les sur la grille du four et laissez-les cuire pendant 1h30, en les retournant à mi-cuisson.
Hachez les cornichons et les herbes. Mélangez-les au cottage cheese et à la crème. Salez et poivrez.
Laissez tiédir les pommes de terre pendant 5 minutes et faites une entaille au milieu. Répartissez-y la crème et servez.