poisson (genre cabillaud)
macédoine de légumes
oeufs
tomate cerise
salade
ciboulette
coquilles st jacques (pour la déco)
avocat
thon
Préparation
Faites cuire votre poisson à la vapeur et réserver.
Faites une mayonnaise maison et mélanger la avec la macédoine et réserver.
Couper votre avocat en petit dés.
Faites cuire votre oeuf dur, ôter le jaune et mélanger le avec un peu de mayonnaise et du thon.
Remettre la préparation au thon dans le blanc d'oeuf.
Dans la coquille st Jacques, mettre des feuilles de salade, le poisson émietter, la macédoine, l'oeuf par dessus, une tomate cerise coupée en deux, un brin de ciboulette, et l'avocat assaisonner autour.