150 g de chocolat noir (70% au moins)
2 jaunes d'oeufs
20 g de sucre
20 cl de crème fleurette entière et très froide
Des vermicelles multicolores
12 framboises
Des petits œufs de pâques
Préparation
Fouettez la crème fleurette bien froide dans un saladier froid, jusqu'à ce qu'elle devienne ferme et onctueuse. Réservez au frais.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le chocolat fondu et continuez de battre. Incorporez ensuite la crème fouettée et donnez un dernier coupe de fouet au mélange pour le rendre bien ferme.
Versez un peu de mousse dans des ramequins ou des verrines, puis posez 4 ou 5 framboises avant de remplir complètement de mousse.
Décorez avec des vermicelles multicolores et des œufs de Pâques.