1 botte de "cime di rapa"
2 gousses d'ail
Huile d'olive
Filet d'anchois
Pignons
Préparation
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une sauteuse. Quand elle est bien chaude, jetez-y les morceaux d’ail. Retirez du feu dès qu’ils commencent à blondir.
Ajoutez les "cime di rapa" et faites-les cuire. Retirez du feu et réservez dans la poêle.
Avec une fourchette écrasez quatre filets d’anchois, ajoutez-les "cime di rapa" et mélangez bien. Remettez sur le feu. Ajoutez une pincée de piment de Cayenne, le sel et les pignons.