90 cl de lait entier bio
10 cl de crème fraîche
2 citrons bio (uniquement le zeste)
8 cuillères à soupe rases de sucre de canne blond
1 yaourt nature bio
40 g de lait en poudre
Préparation
Faites chauffer le lait et mettez-y les zestes de citron. Laissez infuser le tout pendant 2 heures. Filtrez. Ajoutez la crème fraîche et le sucre. Mélangez bien.
Mélangez soigneusement le lait en poudre avec le yaourt. Délayez avec le lait sucré parfumé au citron. Remuez un petit moment pour assurer un bon mélange homogène des ferments.
Mettez en yaourtière pendant 10 heures. Fermez les pots et réfrigérez pendant 4 heures avant dégustation.