1 courge butternut
2 cuillères à café de pulpe de basilic
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
Sel
Poivre
Persil frais
250 g de riz complet
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation
Epluchez et coupez la courge en dés en prenant soin d'enlever les graines. Hachez l'ail et mélangez-le à l'huile d'olive et au basilic.
Dans un plat, mélangez l'huile, la courge, salez et poivrez. Faites cuire pendant 50 minutes à 200 °C.
Pendant ce temps, faites revenir le riz dans 1 cuillère à soupe d'huile. Ajoutez le double de volume d'eau. Faites cuire jusqu'à absorption. Montez grâce à des cercles à pâtisserie individuels.