1 avocat d’Afrique du Sud
250 g de nouilles soba (nouilles au sarrasin)
1 botte de cresson
1 citron jaune ou 2 citrons verts
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de sauce de soja
sucre en poudre
4 tranches fines de poitrine fumée, si on aime (ou du bacon)