2 bocaux d’asperges vertes
Carrelet
16 feuilles de riz
Quelques brins de coriandre
Sauce de pimentPour la marinade:
2 cuillères à soupe de soja
2 cuillères à café de nuoc mam
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à café de sucre
Huile
Sel
Poivre
Préparation
Dans un saladier, mélangez tous les éléments de la marinade et ajoutez les carrelets en morceaux. Mélangez et réservez durant une vingtaine de minutes.
Humidifiez à l'aide d'eau tiède les feuilles de riz. Ensuite, déposez trois asperges, un morceau de carrelet et un peu de coriandre sur la partie inférieure de la feuille.
Repliez les bords puis, enroulez-les. Faites cuire les nems dans une friteuse pendant trente minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.