100 g de cèpes
1 gousse d’ail
1 oignon rouge
50 g de marrons en boîte
100 g de tomates
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
200 ml de vin rouge
200 ml de bouillon de légumes
100 g de purée de marrons (non sucrée)
2 cuillères à soupe de crème liquide
1 brin de romarin
40 g de lardons en petits dés
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 cuillères à soupe de sucre
Sel, poivre