250 g de Ricotta GALBANI
60 g d’oignons hachés
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
10 cl de bouillon de volaille
250 g de courgettes
400 g de tomates fraîches
5 g de basilic frais
Sel
Poivre
Préparation
Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et mettez les oignons hachés à cuire pendant 2 minutes.
Coupez les tomates et les courgettes en cubes puis, ajoutez-les aux oignons et laissez cuire pendant 5 minutes. Versez le bouillon de volaille sur les tomates et les courgettes et laissez cuire pendant encore 10 minutes. Salez et poivrez.
Fouettez la ricotta Galbani et incorporez-la à la sauce. Laissez cuire pendant 3 minutes.
Hachez le basilic et mettez-le dans la sauce au dernier moment. Servez avec les pâtes de votre choix.
Conseils
La ricotta contient presque 2 fois moins de matière grasse que la crème fraîche entière 30 % de matière grasse disponible sur le marché.