Ingrédients pour une génoise:
- 4 oeufs
80 g de sucre + 2 cuillères à soupe
100 g de farine
1 zeste de citron
1 pincée de sel
1 pincée de poudre à lever
40 g de beurre
La gelée:
3 cuillères à soupe de gelée "pomme-coing"
2 g d'agar-agar
100 ml d'eauLa couverture chocolat:
100 g de chocolat noir à 70 %