une pintade fermière plumée et vidée d' 1kg200 env
5 baies de genièvre
1 brin de thym
1 gros chou pointu ou deux petits
4 carottes nouvelles
4 pommes de terre nouvelles
Sel et poivre mouluPour le bouillon:
- 1 carotte
1 oignon piqué d'un clou de girofle
1 bouquet garni
1 petite branche de céleri
2 litres d'eau